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Benegas Finca Libertad


De color rojo bermellón con reflejos rubí, posee una gran profundidad. La intensidad de estos tres varietales en proporciones casi iguales da como resultado un vino muy expresivo en cuanto a frutas negras y rojas.

Categoría: .

Composición Varietal: 34% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 33% Merlot.

Procedencia de las uvas: Finca Libertad – Maipù. Mendoza.

Fecha de Cosecha: Tanto el Cabernet Sauvignon como el Cabernet Franc se vendimiaron a fines de abril, el Merlot en la última semana de marzo.

Proceso de Elaboración: Maceración en frío pre fermentativa. Fermentación a 25 grados en pileta. Maceración post fermentativa durante dos semanas. Desborre y fermentación maloláctica natural con levaduras indígenas. Todos los varietales se elaboraron por separado y el 50% de cada uno de ellos hizo su fermentación maloláctica en barrica de roble francesa de primer uso.

Crianza: Cada varietal paso por barrica francesa de forma separada durante 8/10 meses promedio, luego se realizó un precorte y volvió a las barricas a terminar su crianza durante 6/8 meses más.

De color rojo bermellón con reflejos rubí, posee una gran profundidad. La intensidad de estos tres varietales en proporciones casi iguales da como resultado un vino muy expresivo en cuanto a frutas negras y rojas, la pimienta blanca característica del Cabernet Sauvignon y los morrones asados del Cabernet Franc se mezclan con las cerezas del merlot y las notas herbales y frescas de todos los componentes de este vino. Acompañan las notas de fermentación de vainilla, ahumado y torrefacción. Es un vino potente, con gran presencia de taninos maduros y jugosos. En el medio de boca despliega un juego de capas en donde se distinguen los aromas percibidos en nariz y acompañan al vino de modo se complementan otorgándole una gran elegancia con un final muy expresivo, largo y persistente. Recomendamos servir este vino entre los 17 y 18 º centígrados.

Por sus características de complejidad y evolución este vino acompaña muy bien carnes de caza elaboradas con cocciones lentas como el braseado y salsas complejas. Quesos de pasta dura de vaca como u oveja.

Bodega: Benegas

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