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Asa Nisi Masa


Degustación:
Color: Rubí profundo con toques violeta
Nariz: Mineral, fresco, franco con un toque de grafite, huella de los suelos calcareo
Boca: Jugoso y afrutado con taninos suaves y larga acidez.

Categoría: .

Variedad: 100% Malbec #franc de pied»

Cosecha: Cosecha manual en cajas de 20 kg. Se cosechó durante la segunda mitad de Abril 2015.

Viñedos: Corte de los mejores Terroirs de Mendoza, ubicado en el Cepillo (70%) y Chacayes (30%). Los suelos con calcáreo del Cepillo Cortado con los suelos pedregosos de Chacayes. Viñedo plantado en espaldero con irrigación para entregar a la planta suficiente agua para llegar a la perfecta madurez.

Vinificación: Después de la selección manual, la vinificación se hace en tanques de concreto, con pigeages y remontages. La extracción suave pero larga (30 días) de los polifenales le da a este vino su amable estructura.

Crianza: El anejamiento se hace en tanques de concreto para preservar la frescura y la fruta. Se dejo el vino sobre borras finas haciendo varios battonajes por mes para terminar de darle volumen a la bocha y elegancia a los taninos.

Fraccionamiento: Vino sin clarificar ni filtrar, se embotella en botellas «Cónica baja» de marca Verallia y se tapa con corchos «Flor» 49×24 de marca Amorim.

Degustación:
Color: Rubí profundo con toques violeta
Nariz: Mineral, fresco, franco con un toque de grafite, huella de los suelos calcareo
Boca: Jugoso y afrutado con taninos suaves y larga acidez.

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